CMC fyrir augnablik mat sem notaður er gegnir mikilvægu og fjölbreyttu hlutverki í skyndibita vörureitnum . svo sem augnablik sósur, augnablik núðlur, fljótfrosinn matur, augnablik hafragrautur/hrísgrjón osfrv.
Virka
CMC fyrir augnablik mat sem skilvirkt og fjölvirkt aukefni í matvælum, er það mikið notað í skyndibitaiðnaðinum, aðallega sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og vatnsaðili, sem getur bætt smekk, útlit og geymsluafköst matvæla. í skyndibitaiðnaðinum, CMC fyrir augnablik matvæla geta bætt gæði matvæla, lengja hilluna, og efla heildina í heild sinni í heild sinni sem er notuð til að bæta gæði matvæla, lengja hillu, og efla heildina í heild Vörur . Það er eitt af ómissandi aukefnum í matvælum í skyndibitvinnslu .
Umsókn
-
1. augnablik núðla vörur: steiktar augnablik núðlur og ekki steiktar augnablik núðlur
Sellulósa CMC getur bætt hörku og mýkt núðlanna, gert núðlurnar sléttar að smekk eftir ofþornun, CMC fyrir augnablik mat sem notaður er hjálpar til við að bæta áferð núðlanna, auka viðnám þeirra gegn bleyti og sléttleika smekksins og auka þannig vörugæðin .
-
2. augnablik blandað matvæli: Augnablik kaffi og augnablik mjólkurte
Natríum CMC sem ýruefni til að dreifa olíuhlutanum jafnt í vatni og koma í veg fyrir fyrirbæri olíudropanna sem fljóta eða leggja, gera smekkinn ríkan eftir að hafa blandað . Á sama tíma, CMC fyrir augnablik mat hjálpar til við samræmdri dreifingu duftsins og forðast Caking {.
-
3. Frosnar augnablik matvörur: Frosnar dumplings og frosnar glutinous hrísgrjónakúlur
Natríum CMC dregur úr flæði vatnsins við frystingarferlið í gegnum vatnsgeymsluaðgerðina, dregur úr skemmdum á áferð matvæla af völdum myndunar ískristalla og viðheldur smekk vörunnar eftir að þú þíðir .
-
4. augnablik niðursoðinn matur: Kjöt / ávextir og grænmeti niðursoðnar vörur
CMC fyrir augnablik mat getur frestað föstum agnum og lagfæringu á lögun og stjórnun á súpuvökva . og einnig getur það stjórnað seigju súpunnar, þannig að það getur umbúð innihaldsefnin jafnt . þetta bætir skilvirkni bragðsins við neyslu.}
-
5. augnablik hlaup: Augnablik pudding / hlaup
Natríum karboxýmetýl sellulósa (CMC) leikur aðallega hlutverk þykkingar, geljun, stöðugleika og bætir smekkinn í augnablik hlaup . Það er hægt að nota það samverkandi með öðrum gelgjuefnum (svo sem karrageenan og gelatíni) til að hjálpa hlaupinu að mynda eins og viðkvæma hlaup uppbyggingu, en það teygjanleika þess og þess að hjálpa til hörku .
Kostir
1. framúrskarandi þykkingareign
Natríum CMC getur aukið verulega þykkt augnabliks matvæla . sellulósa CMC getur aðlagað samkvæmni sósunnar á viðeigandi stig til að dreifa .
2. framúrskarandi stöðugleiki
CMC getur komið í veg fyrir aðskilnað íhluta í augnablik matvörum . natríum CMC, sem ýruefni, getur dreift olíunni í vatni jafnt og forðast aðskilnað olíufasans og vatnsfasann . Þetta lengir geymsluþol vörunnar og tryggir sttan á meðan á geymslu stendur og flutning {{2.}}
3. Hávirkni vatnsgeymsla
Fyrir augnablik matvörur með fyllingum getur CMC duft gert vörunum kleift að endurheimta upprunalega áferð sína og smekk eftir ofþornun, draga úr tapi næringarefna og lækkun gæða af völdum ofþornunar .
4. sterkur eindrægni
CMC fyrir tafarlausan mat getur verið vel samhæft við margvísleg önnur aukefni og innihaldsefni í matvælum . þegar þau eru sameinuð rotvarnarefnum, sætuefnum, litarefnum osfrv. Framleiðendur .
5. mikil hagkvæmni
Venjulega getur lítið magn af Na-CMC náð góðum árangri, yfirleitt á milli 0 . 1% og 2%, og sértækur skammtur fer eftir tegund og kröfum vörunnar . þetta þýðir að án þess að auka kostnaðinn verulega, getur það í raun bætt gæði og stöðugleika skyndibita, bætt samkeppnishæfni markaðarins og skilað betri efnahagslegum ávinningi til að koma á framfæri.
Forskrift
|
Prófaratriði |
Forskrift |
|
Frama |
Hvítt og gult duft |
|
Seigja (1% solu . s) MPA . s |
5~10000 |
|
Stig skiptis % |
Meiri en eða jafnt og 0,8 |
|
Tap á þurrkun, % |
Minna en eða jafnt og 10,0 |
|
PH, 1% lausn |
6.0~8.0 |
|
Hreinleiki, % |
Meiri en eða jafnt og 99,5 |
|
Natríum glýkóla, % |
Minna en eða jafnt og 0,4 |
|
Cloride, % |
Minna en eða jafnt og 0,5 |
|
Þungmálmur (%), mg/kg |
Minna en eða jafnt og 2 |
|
Blý (Pb), mg/kg |
Minna en eða jafnt og 2 |
|
Sem (sem), mg/kg |
Minna en eða jafnt og 2 |
Pökkun og geymsla
Geymsla:
1. Geymið í köldum, þurrt, hreinu, loftræstum umhverfi . hitastig max . 70 gráðu, með hlutfallslega rakastig minna en eða jafnt og 80%.
Geymsla:
2. Varan fyrir lyfja- og matarstig ætti ekki að setja saman með eitruðum efninu og skaðlegu efni eða efni með sérkennilegri lykt við flutning og geymslu .
Geymsla:
3. Frá framleiðsludegi ætti varðveislutímabil ekki að fara yfir 4 ár fyrir iðnaðarvöruna og 2 ár fyrir vöruna fyrir lyfja- og matvælaeinkunn .
Geymsla:
4. ætti að koma í veg fyrir vörurnar úr vatni og pakkapoka sem skemmast meðan á flutningi .
Pökkun:
25 kg kraft pappírspoki með PE innri, eða sem viðskiptavinir biðja um .
Niðurstaða
CMC fyrir tafarlausan mat gegnir aðallega hlutverki þykkingar, stöðugleika, heldur vatni, bætt uppbyggingu og smekk í skyndibitaafurðum . það getur bætt vinnslu aðlögunar vörunnar verulega, geymslustöðugleika og matareynsla neytandans . Þessi sellulósa CMC verður að bæta við skynsemi, virkni og viðskiptafræðilegar afurðir {2
maq per Qat: CMC fyrir augnablik mat, Kína CMC fyrir augnablik matvælaframleiðendur, birgjar, verksmiðju
